Bon Vivant Cultura

World Wine sugere vinhos para harmonizar com quatro deliciosos pratos no inverno!

Confira quatro rótulos que são perfeitos para acompanhar receitas típicas da estação

Com a chegada do inverno é hora de ir para cozinha e preparar pratos quentinhos e típicos da estação, como um belo fondue de chocolate ou uma deliciosa massa com molho vermelho. Para fazer bonito na mesa, o sommelier da importadora World Wine, André Zangerolamo, dá dicas dos vinhos mais adequados para harmonizar com quatro saborosas opções para aquecer os dias mais gelados, apostando na combinação perfeita de sabores. Confira:

Fondue de Queijo

O creme de queijos Gruyère e Emmental, no qual mergulhamos pedaços de pão, é sem dúvida um dos pratos mais aconchegantes já criados. E para ficar ainda mais saboroso, nada melhor do que combinar com um vinho fresco e de corpo médio. Surpreenda harmonizando com um vinho branco como o Atamisque Catalpa Chardonnay (R$129,00). Esse argentino, com identidade francesa tem essas características, além de boa acidez, atributos que fazem dele um ótimo acompanhante para essa opção tradicional de inverno.

Atamisque Catalpa Chardonnay

Sopa de Palmito

Nas noites de inverno um prato de sopa é sempre reconfortante e acolhedor. Além de fácil de preparar, a sopa de palmito é uma opção leve, com intensidade média e notas agradáveis de vegetais. Por isso, pede um vinho branco, fresco e frutado como o Hugel Gentil (R$150,00). Esse vinho da Alsace, tem blend das castas mais famosas da região, é encantador, aromático e com ótimo equilíbrio.

Hugel Gentil

Massa com molho vermelho

As massas sempre são uma boa pedida nas temperaturas mais baixas. E como esse prato faz parte da culinária italiana, nada melhor do que harmonizar com um vinho da mesma nacionalidade. Os tintos produzidos em regiões como os Chianti combinam perfeitamente. A sugestão aqui é combinar com um Dievole Chianti Classico DOCG 2015 (R$210,00), assinado por uma das mais antigas e tradicionais vinícolas da Itália, este grande tinto é complexo, elegante e maduro.

Dievole Chianti Classico DOCG 2015

Fondue de Chocolate

Para a sobremesa, um clássico do inverno: fondue de chocolate. Opção que não pode faltar quando o assunto é reunir os amigos ou a família em um dia mais frio. Para quem quer acertar na hora de harmonizar o prato, nada mais apropriado que acompanhar com um clássico vinho do Porto, o Krohn Porto Senador Tawny (R$103,00). Esse assinado por Wiese & Krohn é potente, com agradável doçura e estagiou em carvalho entre 4 e 6 anos.

Krohn Porto Senador Tawny